Joey的個人日誌

消失中的彰化傳統美食

2009/02/15,22:28

從最近的電視美食節目談起

最近周末看了美食節目剛好介紹彰化縣的傳統小吃，看過後激起不少回憶，還特別去回味下，當然其中有幾家本來就經常去的，今天就不再說，想講講我生活怎麼久的彰化市幾個令人扼腕已消失或即將失去的傳統小吃．

舊華陽市場的大腸湯攤拉仔麵

這家是記憶中最早消失的應該有近２５年了，它的湯是用陶瓷茶杯裝的，味道香濃無法取代，雖然彰化還是有很多在賣同樣的小吃攤，但就是吃不到那個古早味道，叫碗拉仔麵再切個豬肺＋菜頭，以前没錢大概就點這樣，有錢會再加個米豬腸，那時有時會跟老爸一起去，如果再加個保力達B＋米酒，那真是好滿足的人間美味，但因為是吃宵夜不算正餐，吃的機會還真不多，只記得在一次聽老闆女兒說他父親中風後，沒多久就不再營業了，我持續去了好多遍期待它重新開張，直到舊華陽市場開始改建才放棄．

舊三強百貨下的蛤仔湯麵

這家店當時有夠小間，地點就在彰化中正路及中華路；華山路口，但生意超好排隊長龍不斷，我都會坐在担前長條板凳吃上一大碗湯麵，然後迅速喝完湯再叫老闆加湯，老闆個子很小又瘦喜歡聊天，我還曾被他推銷買了些自製中藥給我阿嬤吃，轉眼我阿嬤都過逝１３年了．

這家店要收時我問老闆，他說做太累了小孩又不接，我以為他開玩笑，沒想到真的没多久就收了，改擺了一家賣檳榔的，讓我好失望，但故事還沒結束，隔了快一年他兒子回來又開店了，而且擴大規模就開在離我家更近的地方，真是讓我喜出忘外，一開幕就跑去捧場，在門口也看到原來的老老闆坐著打招呼，但就去那麼一次就沒再去了，而新店不到半年就收了．

因為老闆他兒子是有個漂亮的店面，但湯頭偷工減料；又對客戶苛刻，味道都已經不爽了，加個湯居然直接回絕，又不是在台北，想我這個彰化人吃那麼久從沒聽過在彰化不能免費加湯的，氣得再也不去了，當然氣歸氣最主要不去原因還是味道變了，變得好淡好淡．

去年才消失的華陽市場龍泉肉羹

最近彰化市公所才出版的美食１６８還有記錄，但可惜沒有了，這攤可真是從小吃到大，以前肉羹是高貴的小吃，讀小學時早上能吃到一碗簡直是一天最快樂的開始，但經常只能吃隔壁的麵，因為太小碗了實在吃不飽．

老闆夫婦跟我老家是同一個莊頭的，大家都住附近，一眼都嘛認識！它的肉羹配料夏天是用竹荀；冬天則是用高麗菜混合一起煮，吃起來比別人粘稠，不但我愛吃我全家及小孩都超愛的，以前窮常吃不起，過去有一大段時間成了固定早餐，自己先吃個三碗然後再包一大包回家給小孩吃，實在是美好的回憶．

奇怪不是他的女婿要接手嗎！怎會說不做就不做，我們一大堆吃他們家東西長大的老顧客真是情何以堪，我本還想繼續讓我小孩傳承吃下去，當然他女婿能繼續維持原味是最讓人放心的，但還是莫名其妙消失了．

我認為即將消失的正統北門口彰化肉圓

不管誰講他是正統的彰化肉圓，我這４０年就只認為北門口那家最好吃，大顆皮酥內饀肉多香茹香；沾醬甜；湯好喝，雖然不便宜但有朋友外地來我都會帶他們去吃，但自從第二代接手後就慢慢變了，以前剛接其實也還好，而且覺得他兒子真跟原來老闆很像，但昨天帶朋友去吃讓我好沒面子，一顆大肉圓要７０元，但實際送上桌一看比以前小顆３０元的還小，號稱是有甘貝加大，但什麼都一點點，肉饀也難吃，居然是用肉塊，又是偷工減料，服務也便苛刻，價目表上的湯都叫不到就剩一種，想吃便宜小顆的還要等很久，擺明我就是不大想賣低價的．

創業維艱；守成不易，第二代接手沒經歷過前人奮鬥過程，我想很難體會成功的道理，其實撿現成的好像很輕鬆，但我有種感覺反而像陷阱泥淖，容易讓人無法面對現實，因為我實在想不通，怎會有人把偷工減料苛刻客戶當成可用的經營方式．

家鄉味是無可取代的真美食

找尋好吃的，現在有各種媒體介紹，有空可以到處吃吃喝喝打牙祭，但就是無法取代自己家鄉美味，不一定要多棒的食材；多精緻的手工；多變化的口感，而只是想品味那種一嚐就勾起的回憶，這些家鄉小吃都有著無數的兒時；少年；青年記憶伴隨著，曾有人問我那裏小吃好吃，我當然一定說彰化小吃好，但我一樣很同意不管你認為是台南小吃；士林夜市小吃或基隆廟口都是最好吃．

只要是家鄉的儘管可能只是一碗不起眼小湯麵，有時都會讓人吃得幸福好一陣子．

我看郭台銘-惟科技創新可撥雲覓日

2009/01/31,12:34

講得好

2009年是對我及一些好朋友都是戒慎小心的一年,沒有亂冒風險的權利,這點我是很明瞭的,像我們公會成員這一二年就少了快20家,這是多麼驚人的數據,1/5會員就這樣不見了.

純粹代理無特色已經難有生存空間,對我們這行來說確是如此,郭董講的確實很好但我們這些小企業,不可能有大金額做投資開發全新技術,所以在這想提自己一些對科技創新的想法.

從自己本業出發;由客戶需求找創新

在我這一行,我雖然投入算很早,但在自己家鄉並不是很出色,當然有市場等很多因素,但為了求生存只好不斷試圖向外發展,一旦有想出去的決心,我發現一開始最大的改變不是產品而是心態.

以前為了把現有產品銷售出去,常會跟客戶硬拗自己的東西多好,別人的產品如何比不上自己,但發現要打的是完全不同的仗,以前那套都不適用,過去可以花三天去面對面談一個客戶,現在只有不到30分鐘,甚至一通電話一個網頁就要讓毫不認識的遠方客戶願意購買,真不是用天跟地可以簡單表達他們的差異,這一切改變的根源都是為滿足客戶求得生存機會.

為客戶要堅持求變

我做軟體業從早期專案設計到目前套裝化軟體;標準化量產作業,價格從最高?佰萬到???元,真是比從101大樓掉下來還恐怖,但現在生意反而踏實些.

跑業務是一件很殘酷的事,有就有沒有就是零,不管有沒有最重要的必須從每一次接觸累積判斷市場走向的能力,單一成功或失敗甚至一整年,都可能不足以代表未來就一定會怎樣,所以我大半採用逐步調整方式探測,直到有點自信了,才敢大舉推動來改變市場行銷方式.

快5年前為了推動軟體標準模組化作業,不但投入人力金錢時間,更是冒著被市場淘汰的風險進行,因為小公司搞大計劃真是像在走鋼索,整整一年幾乎沒創造什麼新產值,還讓主要參與員工覺得沒希望放棄走人了,幸好發展的東西都有留下來,而這些快熄滅的灰燼總算能在後來趁勢活過來.

滿足客戶需求,講起來簡單做起來要持久耐勞,我為了想找個捷徑找了很多人問,也尋求專業顧問意見,發現他們都只能提方向,具體作法大概都很難可行,因為畢竟是自己經營最了解,那些有可能做到那些根本沒能力做,自己總不會騙自己.

但不管如何得到的結論都一樣就是一定要配合市場客戶變,而我也很認同.

也要懂得放棄

除了變要堅持,學習放棄也是很重要,簡單說就是要有自知之明,不要想什麼都要,對於目前偏離本業太遠的市場及客戶群,我是連碰的意願都沒有,企業發展要一飛沖天短期成功,我從來都不相信,所以也因為如此一直只在本業鑽營,所以才能累積下一點可貴資源,可以讓自己在不景氣下能繼續生存.

創新主要來自改善缺點及陋習

我從經驗中發現以上這二點,最簡單了解最容易做到,其實用心經營都會發現自己行業的問題點,肯下決心去打破現狀就會開創新商機,甚至新市場來,很多企業成功傳記不是都有寫了嗎!但為什麼一拿到自己行業就都不能用,其他不是,只是發生問題不一樣,還是得靠自己去找出最好答案.

2009年用心做好本業最穩當

美國歐巴馬用近9000億美金要救失業;台灣馬英九舉債發消費券鼓勵消費;這些人都想救經濟,如果是要像華爾街那些不知死活的金融業,拿紓困金發自己紅利買豪華客機,我寧願把握機會做好自己份內工作.

官僚殺人--金融風暴要先救誰

2009/01/07,23:22

純彰化鄉下人看法

最近經濟不景氣嚴重的快令人窒息,每天光看新聞就會被嚇掉半條命,當然我們每天也同大家都要面對這樣的情況,周遭朋友也因各自環境不同而自己解讀,以下是我幾個好朋友對現狀的各自解讀.

行政院的擴大內需為什麼大家感受不到

我的一個好友有這樣的看法,因為現在的擴大內需的建設,都是一些特定廠商拿去的,不像消費券是大家有份,只是在少數人之間做財富轉移,而且根據以往經驗,這種急救章的建設因為趕弊端最多,最後一堆蚊子館;豆腐渣工程(講得真是毒又一針見血).

對馬總統公務員要"聞聲救苦"的期待值

零,有位交情不錯的老客戶是賣肉干的,他說前幾年發生口啼疫事件,害得他們沒生意都快生存不下去了,也沒人主動關心他們,實在沒辦法就打了電話給當地稅捐機關,希望能減免下稅金,結果接電話的稅務人員跟他說,叫他從用收據改用統一發票才有辦法,我客戶當下發飈臭罵他一頓,最後稅捐機關的政風單位還來調查,原來被那個稅務人員投訴了,真是好兇的公務員,幸好這個政風人員還算不錯,仔細問了我客戶生氣的原因,原來店家一改用發票,每月要給記帳事務所的費用馬上就漲了快一半,而且會計帳要重新來,我快沉了打電話要政府你幫忙紓困,結果你跟我說要先去游3000公尺再來辦手續,難怪他氣得半死,當場又開罵了,講得這位政風人員不好意思,回去才趕快向上報,總算是喊了一點稅,但官啊!真是欠罵!

要期待公務員會真的變公僕,我是真的沒什麼期待,別開官腔就不錯了.

經濟部長尹啟銘為什麼民調最後

很簡單一堆措施光談大企業,而對養最多人的中小企業,說什麼擴大信保基金額度;延長借貸,但到了銀行一問三不知,喊喊口號而已一點都沒用.

可以拜託一下嗎!多做些實際有效的,鄭和計劃這種大夢對我來說緩不濟急,降稅;降息(澎懷南是動作很快,就我家銀行好像沒什麼知覺);信貸直接多一半融資額度,我保證不裁員不減薪,我要當愛心企業家.

對現在金融風暴的看法

做外銷的真的是很慘沒錯,一個月上四天班的我們這裏也很多,但也不是每家都壞,我一個朋友成衣工廠單子接到做不出來,必須品的生意其實都沒影響到,我早上吃的陽春麵前陣子漲價了也沒回跌過.

但大家對稍大額一點的錢支出,確實很斤斤計較,但也沒到不肯花的地步,不過現在倒是有史以來我見過勞資最合作的時刻,真有同舟一命的感受.

對官僚大大的建議

各位大官請別老是以為弄個天文數字在面前晃晃,我就應該給個掌聲,給我點真實東西吃,我一定親你一個,不然也起碼要把資源平均分配到各地.

上次一位商業司科長到中部來身邊簇擁一堆靠他預算生存的財團法人,說是要宣導中小企業如何利用政府行銷補助,但一攤開他們的成績幾乎90%在北部都會區,南部還有中部簡直是零,還講得那麼大聲,其實我們雖然是鄉下人,但也不是低能兒啊!光看那些補助條款;及如同寫論文的企劃,就知道不知道那些個教授或顧問公司為自己量身訂作的,難怪搞了半天幾乎都是都會企業請走了,而真正需要的偏鄉中小企業,壓根兒不知道如何請,而這些官及執行財團法人等要申請時,馬上搖身一變成為高高在上手握預算大權的評審,東挑一個西罵一句,從沒想過該為資源無法普及偏鄉負責,要我評分經濟部我還是給你丁等.

從料理鼠王看評審這個行業!

2009/01/03,20:05

到處都有評審

從熱門星光大道選秀到各種數不清的比賽選拔,到處都可以看到各式各樣的評審,但只要牽扯用人判斷的都免不掉有爭議會發生,連我自己也幹過評審,但什麼是公正客觀,只能各憑良心及有限認知,今天認為正當公允的,卻有可能是來日的沉重包袱,搞不好便成一輩子擺脫不掉的罪孽.

料理鼠王的美食評審杜克

話說杜克知道原來做出一道道絕美佳餚的竟是一隻老鼠後,他說了內心的省思.."當我在為人打分數時,其實相對負擔是很小的,也常因主觀的偏見而忽略了,很多驚奇的好創作是來自最不起眼的小人物",有了這個感慨他不在為人評審了,這橋段看完我滿受感動的.

我面對的被評審經驗

其實還算蠻豐富的,從業以來堅持技術自主這條路,所以為了增取更大空間,經常要面對很多類型的評審,大部份時間為了要過關都得忍受評審的無情批判,但倒也不是每次都如此,還是有些是真的很用心在想如何協助廠商,但因為這些人被找來就是要來挑毛病的,而在官方大部份這種場合,都是一堆人輪流講,又限制在一定的很短時間,所以大都沒有時間可以好好答覆,經常要面對的是10多個問題要在不到5分鐘內回答完.

所謂蛋殼在密也有縫,更何況是一份尚未付諸實行的簡報及計劃書,當然大多很容易被挑得滿身髒,世界上有必定成功的企劃書這回事嗎!

風險創投機制的建立

我一直認為成功跟創業者的本身毅力有很大關係,聘用評審以他們自己有限的才能來評斷每個未知的人,有點像算命一樣不可信賴,反而應該用更積極的角色來推動這些創業創意才對,凡事都有風險,有心的創業者不會因評審不過就放棄,只是要好處的錢拿到了也一事無成,用另一種思維來考量舊式的作法應該會比現在更有機會,創造更多未來知識產業.

開店做生意可以奢望成功奇蹟嗎!

2009/01/02,22:11

彰化早餐爌肉飯的聯想

今天起了個早又是元旦連假,問了孩子想吃什麼,答案不出所料當然是爌肉飯,從小帶他們吃習慣了,除了這個選擇就是担仔麵;肉羹,去年最遺憾是常吃的華陽市場龍泉肉羹停賣了,也不知什麼原因我從小吃到大都超過40年了,我小孩也很喜歡吃,就這樣突然沒有了,給我的震撼不下這次金融風暴.

到成功路阿泉爌肉飯自己在攤位前先吃了一大碗再請老闆娘包兩碗回去,因為常吃大家都很熟悉,雖然老闆有換過但味道一點也沒改變,同樣道地服務一樣親切,看來只要他繼續經營,我們這家人都會是永遠的常客.

路邊那家店又換新經營者了

回來路上又看到對面一家店在大肆裝潢開業後,早上只有老闆一個人在守著冷清的店面,賣的是最普通不過的咖啡簡餐,這個地點已經換好幾個老闆了,都一直做不起來,我雖然經常路過,卻從沒想停下來看看更別提消費這事了,一直很納悶這些開店的倒底事前有沒有想清楚,一下開一下就關了,好像不把錢當錢在用,還來不及了解就消失好像一點痕跡都不曾發生一般.

突發奇想vs一窩蜂

我家前面一家本來賣豆花的最近結束營業,新的經營者正在裝潢店名叫癈五金餐廳,看來跟另一條路上的"便所主題餐廳"蠻異曲同工,看起都很令人新鮮好奇,但我大概太老了,看到這種店名裝潢是一點也沒有進去的意願,聽女兒講那家便所餐廳東西很貴又長相噁心也沒多好吃,依照經驗大概也是快了.

而那家開在精華地段的簡餐店,光店面租金少說也要10萬,在彰化市區平均簡餐消費金額只有在200元左右;吃到飽的約250-400元,倒底要收入多少才能打平甚至賺錢,看來真是令人擔心.

阿泉爌肉飯早上七點開門,人潮一直持續到下午二點左右,少說賣5-6百碗一份算60元大概可以賣40000元,一個不裝潢的巷弄店面請三個人工協助,一個月有個百萬營業額是很正常的,扣除成本工資,其實收入算不錯,但夠這種資格的老店其實不多,而且顧客回流率超高,根本不需太多陌生客源,反觀這些新店面可真是太冒險了.

獨立經營vs連鎖銷售

我家隔壁那家蠻大的五金雜貨關了,以前兩個夫妻輪流看店,也開了不少年但上個月想去買個瓦斯罐,才驚覺大門深鎖貼個大大的租字,大家常用柑仔店跟7-11來比較傳統及新連鎖門市,其實我是覺得蠻有道理的.

那家傳統五金雜貨店雖然佔地面積不小,但它的動線標示不清,那麼些年來我要買什麼只要一眼看不到的,都直接問老闆比較快省得大海撈針,所以也沒機會逛更不用說買什麼新產品了,雖然是忠實顧客但消費有限.

最近要過年了,都會到特力屋或家樂福看看,特力屋是比較少去,但知道只要是修繕品那裏一應俱全,而且都有解說員,貨品東西都會有使用說明或錄影帶教人操作,不會很擔心後續帶回家不會用的困擾,因為貨架標示清楚,空間大又亮常常順便就逛一圈,把本來沒想到的或沒預期買的,也一起買下來了,當然一趟就花不少錢,但確實蠻方便的,也不能說是過度消費,而且剛去買回來過的一段期間,常又會再去,因為一開始整修起,又會發現更多要弄的或少的,真是人性使然.

靠天吃飯VS精密計算

做生意可以像買樂透一樣等待奇蹟嗎!......................

每個行業都有各自專業領域,即使烤根香腸這樣不起眼的生意也可做得很賺錢知名,前陣子逢甲夜市不是兩家大腸包小腸搶生意爭得上新聞嗎!

上星期日帶小孩到屏東墾丁看海角七號場景,天啊!進去茂伯;尤子阿嬤的家要20元清潔費,阿嘉的家在恆春鎮內最熱鬧要50元才可以進去看,一堆人排隊看真是有生意頭腦,但大概不會賺太久.

我注意到對面一個賣山猪肉香腸的攤販,攤車前面大大寫著誠徵"網際行銷高手",我老婆跑過去問這是要做什麼,他說是要找有意願幫他架購物網站的網路公司,前提是要他有賣出去才能分錢,所以他不負擔網站建置費用,而且錢是他收完才按月付給網路公司,真是高啊!別看他住在國境之南的鄉下又一臉土樣,算盤可打得精,他跟我老婆說已經有二家架好在賣了,隨時歡迎加入第三家;第四家;第五家.......,顯然有賺錢腦筋的人到處都有,絕對比跑101大樓只能賣一天看元旦煙火人潮的台北市攤販有智慧多了.

台語俗話說:"生意囝啊難生"

真是講得太貼切了,但奇怪台灣人就特別喜歡當老闆,前仆後繼勇者不斷,這倒也繁榮經濟無妨,現在資訊是越來越流通,每天新聞台還有固定教人作生意,也有很多成功案例在介紹,但創業常是一廂情願的美好想法居多,往往只有真實開始經營面對殘酷市場才知道自己夠不夠格當頭家.

是不景氣但活著總還有希望

2008/12/23,23:36

意料之外的惡耗

最近為了對抗不景氣又要面對叛逆期的兒子，真的有點煩到不行，突然聽到一個經常碰面的還小我二歲的友人，在今天早上遽逝的消息，怎麼可能啊！

上星期四才一起吃阿本羊肉爐，一伙朋友還聊得很開心，他的好朋友及同學有二個明年要跟我去美國阿拉斯加看冰河，本還想問他要不要一起去，但因不是自己帶團不確定有沒位置所以就沒問，没想到會永遠沒機會問了．

最近收到的一封信

”三個半分鐘三個半小時”昨天才剛收到這封信，基於好奇看了一下，內容忘了一些，裏頭有一段是提醒意有年紀的人要注意早上一開眼不要馬上起床，要先等個３０秒再起身，才不會發生意外，我朋友不知是不這樣才突然走了，但讓我震撼的不單是因為這個事件，而是也發現自己也到了不能不多注意身體的年齡了．

事業身體誰重要

我跟別人一樣都會說”都一樣重要”，但事實呢！養家活口經營公司，只要這些責任扛著就很難平衡，總有許多藉口可以暫時規避，也許經過這個事件會有一段時間用不同眼光看待吧！但工作生活總是持續，但我會記得告訴我這個訊息的友人說的”我們這些朋友真該多珍惜在一起的機會”．

2008年台中資訊月-賣PC救星有感--推自由軟體必須要能負責任

2008/12/16,22:56

台中難得的一場資訊盛會

每年都會參加,本來一直擔心今年轉移到水湳機場會因不熟悉而使參觀人數銳減,但開展前一天去佈置,這個疑慮便消失了.

天啊!好大的地方呀!什麼可停2000台車連20000台也行,沒見過展場有怎麼大又舒適的停車空間的,連台北市都比不上,只要展覽館在建好一點,那就太完美了,當然前提還是要維持足夠的免費停車空間,還可以在飛機跑道開車真是帥呆了.

PC救星可開機隨身碟榮幸成為送副總統蕭萬長的資訊產品

其實中部還有許多其他好產品的,但經過我無時不刻的掛在嘴邊宣傳,倒是大家還蠻認同這個新產品,除了孫理事長外還有許多人都在幫我忙推廣,這次有這個榮幸當然是很高興,尤其是第一次能用自由軟體產品來送給國家副元首,在推廣自由軟體之路上算是一個旅程碑.

負責任的自由軟體推廣

在這幾天的銷售上,確實可發現這樣一個可開機的隨身碟,是讓很多人驚喜及期待的,來買的很意外的居然以中年人居多;年輕人很少,完全顛覆原始預設想法,而購買人中不乏一買再買的例子,顯然這二年的努力沒有白費.

我們在準備這次展覽時,己經從過去2000千支銷售經驗中得知,使用說明手冊對產品能否成功的重要性,這次花了不少時間準備,雖然還有點小問題,但由於有用心這幾天客戶回饋都還蠻正面的,大概也沒人見過台灣有人如此貼心在推廣自由軟體技術的.

自由軟體推廣絕不能把一般人當技術者看待,要真把他們當消費者看待,在研發走了那麼多年,尤其是這行.

最近有很多機會接觸推廣自由軟體的社群及人仕,由於他們幾乎不做商業推廣,都用鼓勵免費使用的角度來強調它的好處,看來好像對但常常讓消費者一時好奇用了,但遇到問題沒人解決就又放棄了,這種情形聽多了,但由於是免費推廣也沒人想幫一般人解決,所以變成一面大聲疾呼要大家使用,卻一邊在造成更多人因挫折而放棄使用,這點看在眼裏確實是必須改善的嚴重問題,而解決難嗎!其實不會就是更多人投入商業應用,因為商業應用的最大特色就是要負責任,而有人願意負責一般人才真敢用.

給自由軟體推廣社群

Free Software誠如大家的解釋不是免費軟體,但不能因為你不收錢所以推廣就不用負責任,這樣反而會傷害了原先的善意,只要是軟體就要具備可靠性,否則一堆中途而癈的專案及套件只是圖然浪費時間及人力．

正視同商業收費應用的結合

沒那麼多人想吃免費的午餐,如果兩方能夠積極的結合,我想自由軟體推廣才能真正事半功倍,而不會相互制肘.

韓金婆婆豆腐酪--南部老實人做網站會成功

2008/12/07,09:58

這裏真的有好吃的東西嗎！

一年多前第一眼見到韓金婆婆店裏，就是這種懷疑心情，要不是西井村滷味許經理一直跟我推薦真的會很不敢相信．

門口一張長板凳，店面根本就跟住家一樣，就是多了個大冰櫃，很簡陋的桌子一點也看不出來有在做生意，到了門口看到一位長相黝黑典型的南部老實人在等我們原來是韓大姐的先生薛大哥，他很客氣請我先吃個豆腐酪等韓小姐回來，說他對電腦都不懂，要等他太太回來跟我談，結果一吃就吃了三個不同口味，本來以為只是跟布丁一樣，但第一口那種吃得出的綿密細緻感，真是驚訝到想慢慢品嚐，濃郁香味又不會很甜，尤其是那個可可口味，一想到口水就流出來．

由夜市攤販轉型

原來韓大姐夫婦是在跑南部夜市賣臭臭鍋的，生活很辛苦不但要到處跑攤，作息也不正常，一直想過點穩定正常的日子，平常雖有兼賣豆腐酪但都不理想，直到偶然機緣下碰到西井村滷味許經理經他鼓勵，才想拿來網路賣看看．

也難怪會鼓勵她出來網購了，怎麼好吃的東西還真的沒吃過，我還納悶為什麼以前在夜市會賣不好，大概是晚上時機不對吧！

天公疼老實人的最佳代表

韓金婆婆豆腐酪用料實在不偷工減料，記得上次毒奶粉事件，打去問她有沒有問題，她馬上叫我們把檢驗標章放上去，原來她可比客戶更在乎品質，從沒用過大陸廉價品，真是讓人感心．

韓金婆婆這個網站可能是我們客戶中成效最快的，才開站沒多久就有一天破３位數的成交筆數，這個我都覺得很不可思議，這個最大功勞還真該歸西井村滷味許經理，又是要我全力協助又幫她們介紹媒體拍攝節目，以傳統食品網站銷售來說，許經理才是真正台灣小吃網購達人．

好吃實在才能自助人助

但人助只是一時，要不是口味品質真能吸引人，一般廣告過了熱潮也難持續，轉眼一年過去，很高興韓金婆婆豆腐酪不但業績穩定成長，也獲得９７年經濟部中小企業優網獎，成為美食節目採訪常客．

韓大姐夫婦自已的努力肯突破才是最重要的，也歡迎大家有空上網訂購吃個豆腐酪，嚐嚐綿密香純的幸福感受．

網站連結：http://www.2826089.com.tw

關鍵字-使用平和網站首先要做的事

2008/12/06,19:27

開網站後先打關鍵字

只要有帳號及密碼就就可進入後台，在網站設定中的”關鍵字搜尋”這個功能，就可設定你想要被顯示搜尋的關鍵特定字串．

我們設計的網站會讓這些關鍵字，儘可能的讓它們容易被搜尋，但還是要配合網站內容的維護及經常更新才會有效．

如何設定最佳的網站關鍵字串

要架網站的幾乎無例外希望自己能在搜尋引擎第一頁，由於不同設計及字串組合，第一頁其實是將近無限多的，這也造成很多銷售糾紛及商機，那如何挑選自己網站最適當的關鍵字串組合呢！

１．唯一的名稱字串；例公司名；商標名；獨家產品或服務．

２．產品市面通稱；相關性的知名用語．

３．鎖定客戶層常在網路上用的搜尋字串．

以上僅供參考．

用心經營找出最佳關鍵字串組合

多年搜尋經驗得來的答案，其實還是要用心經營網站，持續提昇品質滿足客戶到網站後知的需求，這樣從搜尋引擎導引過來的客人才會真成為有效客戶．

我常告訴客戶，網站只要有內涵又充實清晰，搜尋引擎也會很樂意把您儘量擺前面的，因為一個老是找到一堆垃圾的搜尋引擎大概也沒人要用．

我們自己網站用的關鍵字串，一直隨著我們主要營業項目及獲利主軸而調整，不是一成不變的，當然也不能變得很快三天兩頭改，還沒被收錄進主要搜尋引擎就換是最差的．

花錢買關鍵字值得嗎！

我們也買過，但不代表就鼓勵一開始架站就買，最好先了解一下計費方式並找出最佳關鍵字購買組合，不然很容易花錢又得不償失．

舉例：我們曾買過”PC救星”開機隨身碟的關鍵字串，但一開始搞不清楚用了幾個不適當的字串，導致一個月３０００元的費用沒幾天就點光了，而點進來看的又不是會買的客戶，後來才漸漸摸索出最佳方式，讓我們的”PC救星”這幾個字出現又多次，但又不會讓人誤點進來，這些技巧都要實地去觀察修正，很難一切假手他人．

我們有個客人是在清境做民宿的，別人推薦他買關鍵字廣告一個月１８０００元，只要有點到民宿；清境等一堆有關旅遊的都會出現，太廣泛的出現無效點閱也多，一直抱怨效果不好又貴，想也是如此，其實在這方面不能全怪這些搜尋引擎愛錢不管制，自己還是要好好管控下字串組合，讓有需求的人找的時候才出現，又能吸引它們進來後網站設計能讓他們了解優點順利成交．

不花錢的自然排序還是最佳選擇

很多企業網站幾乎是很多主要名詞的代表，所以每次都在第一頁，也沒有花什麼錢，我們很多客戶在他們領域內，幾乎都在GOOGLE或YAHOO名列前茅，但自然排序除了時間要久一點，不斷持續經營網站內容，讓它更貼近客戶需要，讓客戶經常利用點閱，絕對會很有幫助的．

認清關鍵字不是網站成功唯一指標

再提醒一遍，成功絕不是單一因素，請多用心吧！祝大家開站順利，年年精進賺大錢．

第一次架網站的注意事項

2008/12/06,14:45

網站是對外公開性平台要注意法律問題

我想例子很多但有幾個重點思考基準要提醒注意：

１．有消費年齡限制的產品：不得透過網路直接訂購；如煙；酒等．

２．需經專業或政府單位核可的產品：如醫療性質產品或標榜有機健康食品等皆是．

３．刊登圖片需自有或經合法授權取得：這個很多人容易犯．

４．不得涉及非法或誇大不實廣告．

檢舉蟑螂一堆網路更多；要小心別冒險

兩個月前接了一張環保署公文，說被人檢舉機車冒黑煙要罰３０００元，一看地點是在家附近的路上，趕緊找了熟悉的機車行老闆看如何解決，他跟我講去找檢測單位重新檢定證明合格，寄回衛生署就可以銷案了，不用花冤枉錢．

聊天時機車行老闆說像這種情形很多，現在景氣不好政府也不知想什麼到處鼓勵人家檢舉還分獎金，所以有很多人以此為業，不管是汽機車排黑煙，營利公共場所聽收音樂；無授權KTV，都有人每天在找在檢舉，雖說看來合法，但搞得草木皆兵人心惶惶，像最近台北不是有輛公車司機不就被人告了嗎！檢舉網站那就更多人了，坐在家裏電腦前就可以到處找，又簡單又不用出門，真的要更小心注意．

說來悲哀最近上幾次台北做國光號，結果車上電視每次都放公共電視的客語單元劇”我要上學去”，每次都一樣都看到膩了，它還是只有那一部，可能是不用花錢吧！前陣子警廣據說也是因為授權問題，只能老播些老到不行的歌曲，該稱是民謠因為還真是比我老．

幾個真實案例

我這有發生過幾件真實案例來說明處理情形，第一件是賣補藥酒的，他的網站並沒有直接線上訂購功能，而且酒是經合法酒廠製造有登記，網站也有註記不提供線上購買，但為何被告呢！

因為標示不符政府的制式規範，如”十八歲以下不得買酒”；”酒後不開車”，這些字眼沒出現或尺寸比例不夠大也是不許可的，但幸好算輕犯用口頭告誡，當然找個民代陪同也有差啦！下一個案例就沒那麼幸運．

第二個案例是賣襪子的，網站放了快二年都沒事，結果一天電話打來說被告了，因為涉及產品醫療行為，原來有一類產品的說明有提及防止靜脈曲張，這樣就被告了，他自己一個人到縣府去結果罰３萬，還說是最輕的，我查網路資料最高可罰好幾百萬還真恐怖，他雖然一直喊冤不知道這件事，但誰理他啊！

所以這部份真要小心，可別以為就他們這兩類要小心，建議多查一下會保險些．

做生意建議要加入自已行業的產業公會

幾乎每種行業都有公會，但由於大都地方機關並非強制企業要入會，所以很多人為了省一點會費就不參加，但政府這些新規定或訊息都會直接發佈給這些相關公協會，公會起碼還會轉寄個文到會員家，而沒參加的不知道，很抱歉那是你的事，政府已經善盡告知義務了，誰叫你自已關在家裏不知道．

所以說做生意很多事還真省不了．

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